Motovun, Istra
digg del.icio.us TOP
  Posted July 10th, 2015 by Zdenko  in Travel | 2 komentara

Putovanje po Istri

Sastavio: Zdenko Kahlina

Motovun je grad-spomenik
Stara legenda kazuje kako su nekoć davno u dolini rijeke Mirne živjeli divovi. Bili su toliko veliki da su gledajući gradove na brežuljcima nad Mirnom, jedan drugom iz ruke u ruku dodavali alat i veliko kamenje. Jedan od gradova kojeg su u to legendarno doba izgradili divovi bio je i Motovun. Mnogo kasnije, kad su Istru naselili i obični ljudi, divovi su počeli nestajati, no u legendi i pričama Vladimira Nazora ostao je zapamćen motovunski div Veli Jože, koji je bio toliko velik i jak da je golim rukama mogao zatresti zvonik motovunske crkve…

Motovun_3

Motovun – pogled iz zraka

Motovun

 Motovun je grad-spomenik, drevni istarski akropolski gradić smješten na vrhu 277 metara visokog brijega, čiji današnji izgled potječe još iz srednjeg vijeka, iz 12. i 13. stoljeća. Do vrha motovunskog brijega, do njegovog venecijanskog gradskog trga, vodi najduže istarsko stepenište, s 1052 stepenice.

motovun502

 Motovun – pogled iz okolnih vinograda

motovun501

DSC_6682

Iz bogatog graditeljskog nasljeđa Motovuna izdvojimo gradska vrata s kulom, renesansnu gradsku palaču, gradsku ložu, župnu crkvu Sv. Stjepana, manje crkvice Madonna dei Servi, i Madonna delle porte, srednjovjekovni raspored ulica, gradske cisterne i mnoge grbove na pročeljima zgrada.

DSC_6735

Položaj i vizura Motovuna čine ga jednim od najljepših starih gradova na Mediteranu.

motovun3a03fc5

Hotel “Kaštel” smješten je na glavnom gradskom trgu, u palači iz 18. stoljeća.

DSC_6701

 Uokolo Motovuna prostiru se vinogradi u kojima uspijevaju čuvena istarska vina, teran i malvazija, dok je Motovunska šuma, što se prostire kilometrima dolinom Mirne, stanište čuvenih podzemnih gljiva tartufa, koji se u ovom kraju vade uz pomoć posebno uvježbanih pasa. Ljeto i rana jesen vrijeme je kad uspijevaju crni tartufi, a u kasnu jesen i zimi vade se najukusniji (i skupocjeni) istarski bijeli tartufi. U mjesecu listopadu u više mjesta u dolini Mirne obilježavaju se “Dani tartufa”, a jela s tartufima ponos su i ponude Hotela “Kaštel” u Motovunu.

DSC_6676

 Motovun je od prethistorije najvažnije naseljeno mjesto u široj okolici, a prema novijih istraživanjima “New Age” znanstvenika, svoju ključnu poziciju ovaj gradić duguje svoj položaju na raskrižju Zemljinih energetskih meridijana odnosno tzv. “Zmajevih brazdi”. Ti meridijani krajolikom pronose pozitivnu, životnu energiju Zemlje, a na mjestu gdje se takve “brazde” sijeku, kao što je u Motovunu slučaj, nastaje snažan izvor pozitivne energije, “dišni otvor” planeta Zemlje. Takav energetski naboj na čovjeka djeluje opuštajuće i smirujuće, povećava mu koncentraciju i duhovnost, odmara i okrepljuje, pogoduje meditaciji, razvija kreativnost i toleranciju. Možda je i to razlog mnogim motovunskim okupljanjima i kreativnim druženjima ljudi iz cijeloga svijet

DSC_6692 Njegova je atraktivnost u srednjovjekovnom ambijentu (zidine u obliku prstena i dva poluprstena) te pogledu na vinorodna polja i Motovunsku šumu, koja spada u kategoriju park-šuma. Motovun je idealno izletište s dobrom ponudom, privlačno turistima koji ljetuju na zapadnoj i istočnoj obali Istre. U gradu je hotel i nekoliko ugostiteljskih objekata.

DSC_6674

 Okolica pruža mogućnost šetnji Motovunskom šumom, u kojoj se mogu naći gljive tartufi – izvrstan gurmanski specijalitet, ili vinogradima na jugozapadnim obroncima brežuljka, te lova i vožnje biciklom. U tom vinorodnom području uspijeva motovunski teran, pinot i malvazija. U dijelu naselja, zvanom Kanal, od 1903. do danas održava se stočni sajam, svakoga trećeg ponedjeljka u mjesecu. Uz Motovun je vezana i legenda o divu Velom Joži, po kojoj je pripovijetku napisao Vladimir Nazor.

DSC_6702

motovunpogledi201a

Tartufi
U Istri se tartuf vadi još iz davnina, za njega su znali i Rimski carevi i Austrougarski plemići koji su ga uvelike konzumirali koliko zbog njegovog izvanrednog okusa toliko i zbog afrodizijskih karakteristika koje mu se pripisuju. Osim bijelog tartufa (Tuber Magnatum Pico) u Istri se mogu naći još i tri vrste crnog tartufa (Tuber Aestivum Vitt,Tuber ubicatum, Tuber melanu sporum) Početak vađenja tartufa u dolini Mirne vezan je uz 1929. godinu, i od tada generacije tartufara svake jeseni sakupljaju ovu podzemnu gljivu iz vlažnog tla Motovunske šume. U ovom kraju se tartufi sakupljaju uz pomoć posebno dresiranih pasa, uvježbanih da njuhom otkriju njihova podzemna staništa.

nonstandardmotovun01ak4

 Siva glinena zemlja središnje Istre, vlažna i sjenovita Motovunska šuma pored rijeke Mirne te blaga klima bez velikih temperaturnih razlika pružili su idealno stanište za jedan vrlo izbirljiv Bijeli tartuf, najveći i najcjenjeniji od svih tartufa. Tartufa ima i drugdje u svijetu, no ovi istarski jedinstvenog su okusa i kad ih jednom kušate, uvijek ćete im se poželjeti vratiti, Motovunska šuma je tartufima dala iznimnu aromu i razne kvalitete. Tartufi imaju afrodizijačka svojstva , talijanski su znanstvenici kemijskim analizama otkrili da u tartufima ima feromona, a kako oni djeluju, najbolje da iskušate sami.  

 Bijeli tartuf (Tuber Magnatum Pico)
Bjeli_tartufi_strRadi se o tartufu žuto smeđe, zelene ili sivo-zelenkaste boje. Njegov miris koji je veoma intenzivan i jači nego kod ostalih vrsta tartufa ovisi o biljki sa kojom živi u simbiozi. Vadi se u periodu od listopada pa do kraja prosinca (sezona bijelog tartufa) i tada ga se može kupiti svježeg. Najpoznatija nalazišta bijelog tartufa u Istri su u Motovunskoj Šumi (dolina rijeke Mirne). Kopa se na dubini od otprilike 10 – 15 cm, a traži se kao i ostali tartufi sa posebno istreniranim psima. Veličina bijelog tartufa varira između grumena veličine trešnje do grumena veličine jabuke.

 

 

Crni tartuf (Tuber aestivum Vitt)
Crni_tartufi_strPoznat još i kao ljetni tartuf, crno smeđe boje je i dimenzije mu variraju slično kao i kod bijelog tartufa od primjeraka veličine trešnje do primjeraka veličine jabuke. Najpoznatija nalazišta u Hrvatskoj su mu u Istri pored mjesta Livade.

 I za njega je kao i za ostale gljive iz porodice tartufa karakteristično da raste ispod zemlje bez vidljive stabljike ali u simbiozi sa nekom drugom biljkom o kojoj ovisi miris i aroma same gljive. Vadi se sa dresiranim psima tartufarima. Sezona crnog tartufa traje od svibnja do studenog i tada ga možete dobiti svježega.

 

Jela od tartufa:

 Istarska crna tartufata
Skuhajte domaće fuže, procijedite i pomiješajte s mljevenim crnim tartufima i slatkim vrhnjem uz malo ulja od tartufa, pa po površini naribajte listiće tartufa. Posolite i popaprite po želji, a možete posuti i s malo parmezana. (Mljevene i konzervirane crne i bijele tartufe možete kupiti u svakoj boljoj trgovini!)

 Žgvacet od veprovine s tartufima
Dobar komad mekači veprovine naboden pršutom, dobro zazlatite sa svih strana na maslinovu ulju. Izvadite iz lonca i razrežite na duguljaste odreske. Na istoj masnoći pirjajte sitno sjeckanu kapulu i češnjak, pa kad sasvim omekšaju dodajte mljevene crne tartufe, čašicu prošeka i čašicu malvazije. U gusti šug koji ste posolili i popaprili vratite meso i pustite da se prožme s umakom. Prije služenja naribajte po površini jela listiće tartufa.

 Rižot od pedoča i tartufa
Na maslinovu ulju zazlatite sjeckanu kapulu i češnjak, pa na tome zastaklite rižu. Kuhajte je potom podlijevajući morem koje su školjke pustile pri otvaranju, te kad riža postane na zub, umiješajte meso školjaka, dodajte malo bijeloga vina i začinite naribanim ploškama crnih tartufa. Oprezno solite i popaprite pa promiješajte prije serviranja.

motovun303ne6

motovun_big

motovunjug01mv4

Serbus i najte kaj zameriti.

Follow Zdenko’s Corner on Facebook !

Share



Tags:



Imate komentar?
Ako imate svoj komentar ili svoje mišljenje koje želite podijeliti, pošaljite mi email ili ispunite dolje predviđena polja za vaš komentar. Svi komentari će biti prethodno pregledani, ispravljeni da budu korektni, pa će tek onda biti objavljeni.

Pošaljite svoje vlastite opise putovanja sa ili bez bicikla, izvještaj sa neke utrke ili možda članak iz povijesti Zagreba ili biciklizma u Hrvatskoj. Na ovim stranicama već imam više od 400 priča i biti će mi drago objaviti sve vaše priče, koje zadovoljavaju kriterije, po pitanju tema na ovome blogu. Pretraživanje ovih stranica omogučeno je na vrhu glavne stranice bloga sa desne strane. Isto tako na vrhu svake stranice nalazi se opcija za prevođenje ovih stranica na druge jezike.

Pošaljite svoje komentare na email adresu: zdenko@zkahlina.ca

2 komentara to “Motovun, Istra”

  1. Comment by Henk:

    God! I assumed I was the only person who has attempted to produce a unique web site. But right now, exploring the goodness of your website seems to have urged me to believe that I was wrong. But bear in mind, I am extremely thankful to have came across your website. Please, do keep your posts updated!

  2. Comment by Ken:

    Awesome blog! Do you have any recommendations for aspiring writers? I’m planning to start my own site soon but I’m a little lost on everything. Would you suggest starting with a free platform like WordPress or go for a paid option? There are so many options out there that I’m totally overwhelmed .. Any ideas? Many thanks!

Leave a Reply